Wrap aux pois chiches, yaourt et concombre

Un wrap rapide aux pois chiches écrasés, au yaourt crémeux au citron et aux légumes croquants. Le wrap est prêt en environ 15 minutes et ne nécessite qu'un seul saladier.

Par yumbelo · 2 portions · 15 minutes

Ingrédients

• 2 pièce Tortillas de blé
• 1 boîte Pois chiches en conserve, égouttés
• 150 g Yaourt nature
• 1 pièce Citron (jus et zeste)
• 1 pièce Gousse d'ail
• 1 c. à c. Cumin moulu
• 1 c. à s. Huile d'olive
• 0,5 pièce Concombre
• 1 pièce Tomate
• 50 g Salade verte
• 1 pincée Sel
• 1 pincée Poivre

Préparation

1. Rincez les pois chiches, égouttez-les et écrasez-les grossièrement à la fourchette, en laissant quelques pois chiches entiers.
2. Mélangez le yaourt avec le zeste de citron, le jus d'une demi-citron, la gousse d'ail pressée, le cumin, le sel et le poivre.
3. Utilisez la moitié du citron pour la sauce et mélangez la moitié des pois chiches au yaourt. Assaisonnez le reste des pois chiches avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel.
4. Coupez le concombre en demi-lunes fines, découpez la tomate en quartiers et lavez la salade verte, puis essorez-la.
5. Faites chauffer brièvement les tortillas dans une poêle sèche à feu moyen, de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient souples et légèrement dorées.
6. Étalez le mélange de pois chiches et yaourt sur chaque tortilla, garnissez de salade, de concombre, de tomate et du reste des pois chiches, puis roulez et coupez en deux.