Wraps épicés au poulet et sauce feta-yaourt

Des lanières de poulet juteuses avec du poivron et de la tomate grillés, enroulées dans des tortillas de blé chaudes avec une sauce crémeuse au feta et au yaourt. Le piment apporte une agréable touche épicée.

Par yumbelo · 3 portions · 35 minutes

Ingrédients

• 6 pièce tortillas de blé
• 450 g filet de poitrine de poulet
• 2 pièce poivron rouge
• 1 pièce oignon rouge
• 2 pièce tomates
• 250 g yaourt nature
• 100 g feta
• 1 pièce piment fort
• 2 pièce gousses d'ail
• 1 c. à c. paprika doux
• 1 c. à c. cumin moulu
• 1 c. à s. huile d'olive
• 1 pièce jus de citron
• 80 g salade verte
• sel
• poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante ou traditionnelle, ou préchauffer la friteuse à air à 200 °C.
2. Couper le filet de poitrine de poulet en fines lanières et bien mélanger avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
3. Couper le poivron et l'oignon en lanières, couper les tomates en dés, épépiner le piment et le hacher finement.
4. Faire cuire les lanières de poulet avec les lanières de poivron et l'oignon au four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et légèrement dorée. Sinon, faire cuire 12 minutes dans la friteuse à air en retournant une fois.
5. Mélanger le yaourt avec le feta écrasé, l'ail finement haché, un peu de jus de citron, la moitié du piment, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
6. Réchauffer brièvement les tortillas au four ou au micro-ondes pour les rendre souples.
7. Garnir les tortillas de salade, de dés de tomate, du mélange poulet-poivron et de la sauce au feta, saupoudrer selon le goût du reste de piment, rouler et servir aussitôt.