Gigantes au four aux tomates, fenouil et feta

Gigantes grecs au four dans une sauce tomate relevée, avec du fenouil, de l'aneth et de la feta émiettée. Un plat économique et rassasiant, peu exigeant en préparation.

Par yumbelo · 4 portions · 45 minutes

Ingrédients

• 2 boîte haricots blancs géants en conserve, égouttés
• 1 pièce oignon
• 2 pièce gousses d'ail
• 1 pièce bulbe de fenouil
• 1 boîte tomates concassées en conserve (400 g)
• 1 c. à s. concentré de tomates
• 1 c. à c. paprika doux
• 1 c. à c. origan séché
• 2 c. à s. huile d'olive
• 250 ml eau
• 200 g feta
• 1 botte botte d'aneth
• 1 pièce citron (jus et zeste)
• sel
• poivre

Préparation

1. Préchauffe le four à 200 °C en chaleur tournante et par le bas et le haut.
2. Coupe l'oignon en petits dés, hache finement l'ail et nettoie le fenouil, coupe-le en deux puis en fines tranches.
3. Chauffe l'huile d'olive dans une poêle allant au four ou une cocotte et fais revenir l'oignon, le fenouil et l'ail pendant 5 minutes à feu moyen.
4. Incorpore le concentré de tomates et fais-le revenir brièvement, puis ajoute le paprika et l'origan.
5. Ajoute les tomates concassées et l'eau, assaisonne de sel et de poivre et laisse mijoter 5 minutes.
6. Incorpore les haricots égouttés et enfourne le tout. Faire cuire environ 25 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse et épaissie et que le fenouil soit tendre.
7. Émiette grossièrement la feta et incorpore la moitié aux haricots, puis répartis le reste par-dessus.
8. Hache finement l'aneth. Assaisonne le plat avec le zeste de citron et un peu de jus de citron, saupoudre d'aneth et sers bien chaud.