Galettes de courgette et feta, dip menthe-yaourt
Des galettes croustillantes de courgette avec du feta relevé et de l'aneth frais, accompagnées d'un dip rafraîchissant à la menthe et au yaourt. Les bouchées se préparent bien à l'avance et se mangent sans couverts.
Par yumbelo · 8 portions · 40 minutes
Ingrédients
- 500 g Courgette
- 1 c. à c. Sel
- 200 g Feta
- 2 pièce Œufs
- 100 g Farine de blé
- 1 c. à c. Levure chimique
- 1 pièce Gousse d'ail
- 1 botte Aneth
- 1 pincée Poivre
- 4 c. à s. Huile végétale
- 200 g Yaourt nature
- 1 botte Menthe
- 1 pièce Citron
Préparation
- Râpe finement les courgettes, mélange-les avec une cuillère à café de sel et laisse reposer 10 minutes.
- Presse fortement les courgettes dans un torchon propre ou avec les mains afin d'en extraire un maximum de liquide.
- Émiette le feta, bats les œufs et mélange le tout avec les courgettes, la farine, la levure chimique, la gousse d'ail finement hachée, l'aneth haché et une pincée de poivre jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Pour le dip, mélange le yaourt avec le jus d'un demi-citron, la menthe finement hachée et une pincée de sel, puis réserve au frais.
- Chauffe l'huile dans une grande poêle et verse une cuillère à soupe bombée de pâte par galette, puis aplatis-la.
- Fais dorer les galettes à feu moyen pendant environ 2 à 3 minutes par face, égoutte-les sur du papier absorbant et garde-les au chaud par portions.
- Sers les galettes avec le dip à la menthe et au yaourt, en ajoutant si tu le souhaites un filet de jus de citron.