Shakshuka au feta et persil à la poêle
Le shakshuka est un plat oriental en poêle composé de tomates épicées, de poivron et d'oignon, dans lequel on fait glisser des œufs. Avec du feta et du persil, il devient crémeux et savoureux, et il est prêt en environ 25 minutes.
Par yumbelo · 1 portions · 25 minutes
Ingrédients
- 2 pièce œufs
- 200 g tomates concassées en conserve
- 75 g poivron rouge
- 40 g oignon
- 1 pièce gousse d'ail
- 1 c. à c. cumin moulu
- 0,5 c. à c. paprika doux
- 1 pincée flocons de piment
- 1 c. à s. huile d'olive
- 40 g feta
- 2 c. à s. persil plat, haché
- sel
- poivre
Préparation
- Éplucher et émincer l'oignon, épépiner le poivron et le couper en petits dés, hacher finement l'ail.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle avec couvercle à feu moyen, y faire revenir l'oignon et le poivron pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter l'ail, le cumin, le paprika et les flocons de piment et faire revenir le tout pendant 1 minute en remuant.
- Ajouter les tomates en conserve, assaisonner de sel et de poivre et laisser réduire pendant environ 8 minutes à feu doux à moyen, jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse.
- Avec une cuillère, creuser deux puits dans la sauce tomate et y faire glisser un œuf dans chacun.
- Couvrir la poêle et laisser les œufs prendre à feu doux pendant environ 5 minutes, le jaune doit rester légèrement coulant.
- Émietter le feta par-dessus, parsemer de persil et servir directement depuis la poêle.