Fusilli en una sola olla con pimiento, aceitunas y feta
Una sartén, una olla y listo: fusilli cocidos junto con pimiento, tomate y aceitunas en una salsa de tomate especiada. Al final se añade queso feta cremoso por encima.
De yumbelo · 4 raciones · 30 minutos
Ingredientes
- 320 g Fusilli
- 2 ud. pimientos rojos
- 1 ud. cebolla
- 2 ud. dientes de ajo
- 400 g tomates triturados en lata
- 800 ml agua
- 100 g aceitunas negras sin hueso
- 150 g queso feta
- 2 cda. aceite de oliva
- 1 cdta. orégano seco
- 1 pizca copos de chile
- 1 manojo albahaca
- sal
- pimienta
Preparación
- Pela la cebolla y pícala finamente. Quita las semillas de los pimientos y córtalos en trozos pequeños. Pica finamente el ajo.
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande o en una sartén honda a fuego medio. Sofríe la cebolla y el pimiento durante unos 4 minutos, hasta que se ablanden ligeramente. Añade el ajo, el orégano y los copos de chile y saltea brevemente.
- Añade los tomates triturados y el agua, sazona con sal y pimienta y deja que hierva.
- Incorpora los fusilli y cuécelos a fuego medio sin tapa durante unos 12 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que la pasta esté cocida y la salsa quede cremosa y espesa. Si es necesario, añade un poco más de agua.
- Corta las aceitunas por la mitad e incorpóralas. Desmenuza el feta en trozos grandes y repártelo por encima. Deshoja la albahaca, pícala en trozos gruesos y espárcela por encima.
- Antes de servir, deja reposar un momento sin tapa, rectifica de pimienta y sirve enseguida.