Caracoles de hojaldre con espinaca y feta
Crujientes caracoles de hojaldre con espinaca cremosa y queso feta sabroso, que se pueden preparar con antelación y se comen sin cubiertos. Son perfectos para cualquier bufé y saben igual de bien calientes que fríos.
De yumbelo · 8 raciones · 45 minutos
Ingredientes
- 540 g Hojaldre (redondo, refrigerado)
- 400 g Espinaca en hoja (congelada)
- 150 g Queso feta
- 1 ud. Cebolla
- 1 ud. Diente de ajo
- 1 cda. Aceite de oliva
- 1 ud. Huevo
- 40 g Parmesano rallado
- Sal
- Pimienta
- 1 pizca Nuez moscada rallada
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C con calor superior e inferior y cubre una bandeja de horno con papel de hornear.
- Deja descongelar la espinaca según las instrucciones del envase y escúrrela bien. Pica finamente la cebolla y el ajo.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade la espinaca y saltéala brevemente hasta que el líquido se evapore.
- Retira la mezcla de espinaca del fuego, sazónala con sal, pimienta y nuez moscada y deja que se enfríe un poco.
- Desmenuza el queso feta y mézclalo con el parmesano bajo la mezcla de espinaca ya fría.
- Extiende la masa de hojaldre, cúbrela uniformemente con el relleno de espinaca y enrolla firmemente desde el lado largo. Corta el rollo en rodajas de unos 1,5 cm de grosor.
- Coloca los caracoles sobre la bandeja dejando algo de separación. Bate el huevo y pincela la superficie con él.
- Hornea unos 15 a 18 minutos hasta que estén dorados. Deja enfriar brevemente y sirve tibios o a temperatura ambiente.