Tartaletas de hojaldre con queso de cabra y tomates con miel
Crujientes tartaletas de hojaldre con queso de cabra cremoso, tomates cherry con miel de sabor dulce y salado, y parmesano. Se pueden preparar el día anterior, saben mejor templadas y son perfectas para el buffet de aperitivos.
De yumbelo · 8 raciones · 40 minutos
Ingredientes
- 2 paquete Hojaldre rectangular, de la nevera
- 200 g Queso de cabra fresco
- 300 g Tomates cherry
- 40 g Parmesano recién rallado
- 1 ud. Huevo
- 2 cda. Miel
- 1 cda. Aceite de oliva
- 1 manojo Tomillo fresco
- Sal
- Pimienta recién molida
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C con calor superior e inferior y cubre dos bandejas de horno con papel de hornear.
- Bate el huevo en un bol pequeño. Desprende las hojitas de tomillo de los tallos y reserva 1 cucharada para más tarde.
- Corta los tomates por la mitad y mézclalos en un bol con aceite de oliva, miel, una pizca de sal y la mitad del tomillo.
- Extiende el hojaldre y corta 24 cuadrados del mismo tamaño. Colócalos sobre las bandejas y pincha varias veces el centro con un tenedor para que no suba demasiado.
- Mezcla el queso de cabra fresco con la mitad del parmesano, un poco de sal y pimienta hasta obtener una crema lisa.
- Unta los bordes de los cuadrados de masa con el huevo batido y luego pon una porción de crema de queso de cabra en el centro.
- Coloca una mitad de tomate con la cara cortada hacia arriba sobre la crema y rocía los tomates con un poco del aceite con miel del bol. Espolvorea el resto del parmesano por encima.
- Hornea las tartaletas de 15 a 18 minutos, hasta que el borde de la masa esté dorado y crujiente. Deja enfriar brevemente, espolvorea con el tomillo restante y sirve templadas.