Muffins de maçã e canela de outono com aveia e passas
Muffins de aveia suculentos com pedaços de maçã, canela e passas, fáceis de preparar com antecedência e agradáveis tanto para crianças como para adultos. Ideais para o outono como lanche ou bolo da tarde.
De yumbelo · 4 doses · 40 minutos
Ingredientes
- 2 un. Maçãs
- 150 g Flocos de aveia
- 150 g Farinha de trigo
- 2 colher (chá) Fermento em pó
- 1 colher (chá) Canela
- 1 pitada Pitada de sal
- 2 un. Ovos
- 150 ml Leite
- 2 colher (sopa) Mel
- 2 colher (sopa) Óleo de girassol
- 40 g Passas
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 °C, com calor por cima e por baixo, e unte ligeiramente uma forma de muffins com 12 cavidades ou forre-a com forminhas de papel.
- Lava as maçãs, descasca-as, retira o miolo e corta-as em cubos pequenos.
- Mistura os flocos de aveia, a farinha, o fermento em pó, a canela e o sal numa tigela grande.
- Numa segunda tigela, bate os ovos, o leite, o mel e o óleo até obter um líquido liso.
- Junta os ingredientes líquidos aos secos e mexe apenas brevemente, até já não se ver farinha; não batas a massa durante muito tempo.
- Incorpora os cubos de maçã e as passas.
- Distribui a massa uniformemente pelas cavidades, enchendo-as cerca de três quartos.
- Leva os muffins ao forno pré-aquecido durante cerca de 20 a 25 minutos, até ficarem dourados e um palito introduzido sair seco.
- Deixa os muffins arrefecer cerca de 5 minutos na forma e, depois, deixa-os arrefecer completamente numa grelha.