Massa frita de outono com abóbora, maçã e avelãs
Bratnudeln crocantes com abóbora, maçã e avelãs são um prato de outono para aproveitar sobras, pronto em 25 minutos. O queijo Gouda deixa as massas agradavelmente cremosas.
De yumbelo · 2 doses · 25 minutos
Ingredientes
- 250 g massa cozida do dia anterior
- 250 g abóbora Hokkaido
- 1 un. maçã
- 1 un. cebola
- 1 un. dente de alho
- 30 g avelãs picadas
- 20 g manteiga
- 1 colher (sopa) óleo vegetal
- 1 colher (sopa) xarope de bordo
- 6 un. folhas de sálvia
- 1 colher (chá) tomilho seco
- 60 g queijo Gouda ralado
- 50 ml água
- sal
- pimenta
- noz-moscada
Preparação
- Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubos pequenos. Pique finamente a cebola e o dente de alho, retire o miolo da maçã e corte-a em gomos.
- Torre as avelãs numa frigideira seca em lume médio durante 2 a 3 minutos, até libertarem aroma, e depois retire-as.
- Aqueça o óleo na frigideira e salteie a abóbora durante 5 minutos. Junte a cebola, o alho e a maçã e deixe alourar mais 3 minutos.
- Envolva delicadamente a massa fria e deixe-a alourar durante 4 minutos, virando de vez em quando, até ficar crocante. Depois junte a manteiga, o tomilho e as folhas de sálvia.
- Desglace com 50 ml de água, misture o xarope de bordo e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Envolva o Gouda até começar a derreter ligeiramente.
- Distribua as massas por dois pratos e polvilhe com as avelãs torradas.