Couve-de-Bruxelas assada com batatas, nozes e feta
Couve-de-Bruxelas e batatas assadas no forno encontram nozes, queijo feta e um molho de iogurte e mostarda com um toque picante. Um prato de outono que sacia e fica pronto em menos de meia hora.
De yumbelo · 1 doses · 28 minutos
Ingredientes
- 150 g Couve-de-Bruxelas
- 150 g batatas de carne firme
- 1 colher (sopa) óleo de colza
- 1 colher (chá) tomilho seco
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta
- 20 g nozes
- 40 g queijo feta
- 2 colher (sopa) iogurte natural
- 1 colher (chá) mostarda de dificuldade média
- 1 colher (chá) mel
- 1 colher (chá) sumo de limão
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200 °C em convecção natural (cima e baixo) e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Lave as batatas e corte-as em pedaços de cerca de 1,5 cm. Limpe as couves-de-bruxelas, retire as folhas exteriores e corte as rosetas ao meio.
- Misture as batatas e as couves-de-bruxelas com o óleo de colza, o tomilho, o sal e a pimenta, espalhe tudo no tabuleiro e asse no forno durante 20 a 25 minutos, até ficar dourado e cozido.
- Torre as nozes numa frigideira pequena sem gordura durante 2 a 3 minutos, até libertarem aroma, e pique-as grosseiramente.
- Para o molho, misture o iogurte, a mostarda, o mel e o sumo de limão numa tigela pequena e tempere com uma pitada de sal.
- Coloque os legumes assados num prato, esfarele o feta por cima, polvilhe com as nozes e distribua o molho por cima.