Salada quente de outono com abóbora, pera e feta
Uma salada quente de outono com abóbora assada dourada, pera suculenta e queijo feta, acompanhada de nozes crocantes e um molho picante de mel e mostarda. A salada é saciante e combina perfeitamente com a cozinha de outono.
De yumbelo · 1 doses · 25 minutos
Ingredientes
- 150 g Abóbora butternut
- 1 un. Pera
- 80 g Alface-do-prado
- 20 g Nozes
- 40 g Queijo feta
- 1 colher (sopa) Azeite
- 1 colher (chá) Vinagre de maçã
- 1 colher (chá) Mel
- 1 colher (chá) Mostarda de Dijon
- 1 un. Ramo de tomilho
- 1 pitada Sal
- Pimenta, a gosto
Preparação
- Pré-aquecer o forno a 200 graus, em calor por cima e por baixo.
- Lavar a abóbora, retirar as sementes e cortar em pedaços de cerca de 2 cm. Distribuir num tabuleiro com meia colher de sopa de azeite, sal, pimenta e o tomilho e assar no forno durante 15 minutos, até ficar macia e ligeiramente dourada.
- Picar grosseiramente as nozes e torrá-las numa frigideira seca em lume médio durante 2 a 3 minutos, até ficarem douradas. Depois retirar.
- Para o molho, misturar o vinagre de maçã, o mel, a mostarda, a restante meia colher de sopa de azeite e uma pitada de sal numa tigela pequena.
- Lavar a pera, cortar em quartos, retirar o miolo e cortar em gomos finos.
- Limpar a alface-do-prado, lavar e dispor num prato. Distribuir por cima a abóbora quente, os gomos de pera e o queijo feta esfarelado.
- Regar com o molho, polvilhar com as nozes torradas e servir de imediato.