Trifle de pera e pão de especiarias com creme de mascarpone
Uma sobremesa festiva em camadas com pão de especiarias aromático, pera canelada e um creme leve de mascarpone, finalizada com avelãs e grãos de romã. Preparada na véspera, ganha mais sabor durante a noite.
De yumbelo · 6 doses · 40 minutos
Ingredientes
- 4 un. peras maduras e firmes
- 60 g açúcar
- 1 colher (chá) canela em pó
- 150 ml sumo de laranja
- 200 g pão de especiarias sem cobertura de chocolate
- 500 g mascarpone
- 50 g açúcar em pó
- 1 embalagem açúcar de baunilha
- 250 ml natas para bater
- 40 g avelãs picadas
- 1 un. grãos de romã
Preparação
- Descasque as peras, corte-as em quartos, retire o miolo e corte em cubos de cerca de um centímetro.
- Cozinhe os cubos de pera com o açúcar, a canela e o sumo de laranja numa panela em lume médio durante cerca de 10 minutos, até ficarem macios, mexendo ocasionalmente, e deixe arrefecer completamente.
- Misture o mascarpone, o açúcar em pó e o açúcar de baunilha numa tigela até obter um creme liso.
- Bata as natas até ficarem firmes e envolva-as cuidadosamente no creme de mascarpone.
- Esfarele o pão de especiarias grosseiramente ou partા-o em pedaços pequenos.
- Em copos ou numa taça de vidro, disponha em camadas alternadas o pão de especiarias esfarelado, os cubos de pera e o creme de mascarpone, terminando com uma camada de creme.
- Torre as avelãs numa frigideira seca até ficarem levemente douradas, deixe arrefecer e espalhe por cima da sobremesa.
- Corte a romã ao meio, retire os grãos e use-os para decorar a sobremesa.
- Deixe repousar no frigorífico durante pelo menos quatro horas, de preferência durante a noite.