Frigideira outonal de frango, pera e nozes
Carne suculenta de peito de frango encontra batatas douradas, pera caramelizada e nozes tostadas. Com tomilho e mel, transforma-se num prato de outono para a frigideira, pronto numa única frigideira.
De yumbelo · 2 doses · 25 minutos
Ingredientes
- 300 g Peito de frango em filete
- 400 g Batatas de polpa firme
- 1 un. Pera
- 1 un. Cebola
- 40 g Nozes
- 1 molho Tomilho
- 1 colher (sopa) Mel
- 20 g Manteiga
- 1 colher (sopa) Óleo vegetal
- 50 ml Água
- Sal
- Pimenta
Preparação
- Lave as batatas e corte-as em cubos de cerca de 2 cm. Descasque a cebola e corte-a em gomos. Lave a pera, corte-a em quartos, retire o miolo e corte-a em gomos. Seque o filete de peito de frango com papel de cozinha e corte-o em pedaços do tamanho de uma dentada. Retire as folhas do tomilho dos ramos.
- Aqueça o óleo numa frigideira grande. Doure os cubos de batata em lume médio durante cerca de 5 minutos, depois desglace com 50 ml de água, salgue, tape a frigideira e cozinhe as batatas em cerca de 8 minutos até ficarem macias. Retire a tampa, deixe evaporar a água restante e doure bem as batatas.
- Junte a manteiga e os gomos de cebola às batatas e deixe alourar cerca de 3 minutos. Acrescente os pedaços de frango, tempere com sal e pimenta e deixe dourar à volta e cozinhar bem por dentro durante cerca de 6 minutos.
- Adicione os gomos de pera e as nozes e deixe alourar cerca de 2 minutos. Regue com o mel e metade do tomilho, mexa brevemente até a pera ficar ligeiramente caramelizada e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva o prato bem quente em dois pratos e polvilhe com o restante tomilho.