Guisado de frango com legumes de raiz e massa para sopa

Um guisado de frango reconfortante com legumes de raiz e massa para sopa, leve e com muito cebolinha por cima. Aquece como na casa da avó, mas continua agradável para a digestão graças ao peito de frango magro.

De yumbelo · 4 doses · 60 minutos

Ingredientes

• 500 g Peito de frango
• 1 un. Cebola
• 2 colher (sopa) Óleo
• 1,5 l Água
• 1 un. Folha de louro
• Sal
• Pimenta
• 300 g Cenouras
• 100 g Raiz de salsa
• 400 g Batatas de polpa rija
• 200 g Alho-francês
• 150 g Ervilhas congeladas
• 150 g Massa para sopa
• 1 colher (chá) Manjerona seca
• 1 molho Cebolinho

Preparação

1. Lave o peito de frango em água fria, seque-o com papel de cozinha e corte-o em pedaços do tamanho de uma garfada.
2. Descasque e corte a cebola em cubos; descasque as cenouras e a raiz de salsa e corte-as em rodelas; corte as batatas em cubos; limpe o alho-francês, lave-o e corte-o em rodelas.
3. Aqueça o óleo numa panela grande e salteie brevemente a cebola e o peito de frango até a carne ficar ligeiramente dourada.
4. Deite a água, junte a folha de louro, o sal e a pimenta, deixe ferver e cozinhe em lume médio durante cerca de 15 minutos. Retire a espuma à medida que se forma.
5. Acrescente as cenouras, a raiz de salsa e as batatas à panela e deixe cozinhar mais 15 minutos.
6. Retire o peito de frango, tire a folha de louro e junte o alho-francês e as ervilhas congeladas à panela.
7. Envolva a massa para sopa e cozinhe em lume brando durante 5 a 6 minutos, até ficar macia.
8. Volte a colocar a carne de frango na panela, tempere com manjerona, sal e pimenta.
9. Corte o cebolinho em rodelas finas, polvilhe o guisado com ele e sirva bem quente.