Biscoitos de aveia com maçã, canela e avelãs
Crocantes biscoitos de aveia com puré de maçã, canela e avelãs torradas, que no outono cheiram a maçã e especiarias. Guardados numa lata, mantêm-se frescos durante vários dias.
De yumbelo · 8 doses · 60 minutos
Ingredientes
- 250 g farinha de trigo
- 100 g flocos de aveia
- 100 g avelãs, moídas ou finamente picadas
- 1 colher (chá) fermento em pó
- 2 colher (chá) canela
- 1 pitada sal
- 150 g manteiga amolecida
- 100 g açúcar mascavado
- 1 un. ovo
- 100 g puré de maçã
- 1 colher (chá) extrato de baunilha
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 °C, com calor por cima e por baixo, e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Misture a farinha, os flocos de aveia, as avelãs moídas, o fermento em pó, a canela e o sal numa tigela.
- Bata a manteiga amolecida com o açúcar mascavado numa segunda tigela até ficar cremoso e, em seguida, incorpore o ovo e o extrato de baunilha.
- Incorpore o puré de maçã e, de seguida, amasse rapidamente a mistura de farinha até obter uma massa lisa.
- Forme cerca de 32 bolinhas uniformes com a massa, coloque-as no tabuleiro com algum espaço entre elas e achate-as ligeiramente.
- Asse os biscoitos durante 10 a 12 minutos, até as margens ficarem douradas, e deixe-os arrefecer um pouco no tabuleiro antes de os retirar.