Salada de massa de outono com pera, gorgonzola e nozes
Uma salada de massa de outono com pera suculenta, gorgonzola saboroso e nozes crocantes. Fica boa fria na lancheira e mantém-se bem graças ao vinagrete, sem ficar mole.
De yumbelo · 2 doses · 25 minutos
Ingredientes
- 200 g Fusilli
- 1 un. Pera madura
- 80 g Gorgonzola
- 40 g Nozes descascadas
- 60 g Rúcula
- 3 colher (sopa) Azeite
- 1 colher (sopa) Vinagre de maçã
- 1 colher (chá) Mel
- Sal
- Pimenta-preta moída na hora
Preparação
- Ferva água salgada numa panela e cozinhe os fusilli al dente, seguindo as indicações da embalagem. Escorra, passe brevemente por água fria e deixe escorrer bem.
- Para o molho, misture o azeite, o vinagre de maçã e o mel numa tigela grande e tempere com sal e pimenta.
- Lave a pera, retire o miolo e corte em cubos pequenos. Misture imediatamente com um pouco de molho para que não escureça.
- Misture a massa escorrida com o restante molho e deixe arrefecer durante cerca de 5 minutos.
- Lave a rúcula, seque-a bem na centrifugadora de saladas e corte-a grosseiramente. Envolva-a na massa juntamente com os cubos de pera e o gorgonzola esfarelado.
- Torre as nozes numa frigideira seca durante pouco tempo, até ficarem douradas, deixe arrefecer e espalhe por cima da salada. Antes de embalar, prove e corrija os temperos.