Frigideira outonal de gnocchi, abóbora e espinafre com sálvia
Gnocchi de batata dourados encontram abóbora hokkaido caramelizada e espinafre fresco. Com sálvia e parmesão, esta frigideira é um clássico de outono para o fim do dia, que chega à mesa em cerca de 25 minutos.
De yumbelo · 2 doses · 25 minutos
Ingredientes
- 500 g Gnocchi de batata
- 300 g Abóbora hokkaido
- 150 g Espinafre em folha
- 1 un. Cebola
- 1 un. Dente de alho
- 6 un. Folhas de sálvia
- 40 g Parmesão, ralado na hora
- 20 g Manteiga
- 1 colher (sopa) Azeite
- Sal
- Pimenta
Preparação
- Lave a abóbora hokkaido, corte-a ao meio, retire as sementes e corte em cubos de cerca de 1,5 cm, sem descascar.
- Descasque a cebola e corte-a em cubos pequenos, pique finamente o alho. Retire as folhas de sálvia dos ramos.
- Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio e salteie os cubos de abóbora durante cerca de 8 minutos, até ficarem macios e com aroma a tostado. Tempere com sal e pimenta e retire da frigideira.
- Derreta a manteiga na frigideira e deixe a cebola e a sálvia suar durante cerca de 2 minutos em lume médio. Junte o alho e deixe alourar brevemente.
- Coloque os gnocchi na frigideira e doure-os em lume médio a forte durante cerca de 5 minutos, virando-os de vez em quando, até ficarem dourados por todos os lados.
- Volte a pôr a abóbora na frigideira, envolva o espinafre e deixe-o murchar. Tempere com sal e pimenta.
- Polvilhe o parmesão por cima, envolva brevemente e sirva imediatamente bem quente.