Frigideira crocante de gnocchi com espinafres, tomate e parmesão
Gnocchi dourados na frigideira encontram espinafre e tomates-cereja doces e ficam ainda mais saborosos com parmesão. Um prato rápido que fica pronto numa única frigideira.
De yumbelo · 2 doses · 20 minutos
Ingredientes
- 500 g Gnocchi (da secção de refrigerados)
- 250 g Tomates-cereja
- 150 g espinafres frescos
- 1 un. dente de alho
- 40 g Parmesão, ralado na hora
- 2 colher (sopa) Azeite
- Sal
- Pimenta-preta, moída na hora
Preparação
- Descasca o alho e pica-o finamente. Lava os tomates-cereja e corta-os ao meio. Lava os espinafres e sacode-os bem para secar.
- Aquece o azeite numa frigideira grande em lume médio a alto. Junta os gnocchi e deixa fritar durante 5 a 7 minutos, até ficarem dourados e crocantes por todos os lados.
- Junta os tomates e o alho aos gnocchi e deixa fritar mais 2 a 3 minutos, até os tomates ficarem ligeiramente macios.
- Põe os espinafres na frigideira e deixa-os murchar, mexendo, durante cerca de 1 minuto.
- Tempera com sal e pimenta, retira do lume e polvilha com o parmesão. Serve imediatamente.