Gnocchi na frigideira com castanhas, nozes-pecã e cranberries
Gnocchis dourados encontram castanhas adocicadas e temperadas, nozes-pecã crocantes e cranberries frutados, realçados com sálvia e parmesão. Um prato outonal e festivo numa única frigideira, que se adapta bem como alternativa ao tradicional assado de Ação de Graças.
De yumbelo · 2 doses · 25 minutos
Ingredientes
- 400 g Gnocchi
- 1 colher (sopa) azeite
- 30 g manteiga
- 60 g nozes-pecã
- 100 g castanhas a vácuo
- 30 g cranberries secos
- 8 un. folhas de sálvia
- 1 un. dente de alho
- 100 g espinafres
- 30 g parmesão ralado na hora
- sal
- pimenta
Preparação
- Frite os gnocchi numa frigideira grande com o azeite em lume médio durante 5 a 6 minutos, rodando-os até ficarem dourados por todos os lados.
- Junte a manteiga, coloque as folhas de sálvia e deixe fritar até a manteiga cheirar a noz e as folhas de sálvia ficarem crocantes. Retire a sálvia e reserve.
- Acrescente as nozes-pecã, as castanhas e os cranberries à frigideira e deixe fritar durante 2 minutos, até as nozes ficarem ligeiramente tostadas.
- Pique finamente o alho, junte-o aos espinafres e deixe-os murchar durante cerca de 1 a 2 minutos.
- Tempere com sal e pimenta, polvilhe o parmesão por cima e sirva os gnocchi com a sálvia.