Omelete de abóbora Hokkaido com queijo de cabra e tomilho
Um omelete fofo com abóbora Hokkaido assada, queijo de cabra cremoso e tomilho fresco, um prato de outono para uma pessoa. Acompanhado de uma pequena salada de alface-de-cordeiro com sementes de abóbora torradas.
De yumbelo · 1 doses · 25 minutos
Ingredientes
- 2 un. Ovos
- 120 g Abóbora Hokkaido
- 40 g Queijo de cabra fresco
- 0,5 un. Cebola
- 3 un. Ramos de tomilho
- 1 colher (sopa) Azeite
- 30 g Alface-de-cordeiro
- 10 g Sementes de abóbora
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Pimenta
Preparação
- Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubos de cerca de 1 cm. Corte a cebola em cubos pequenos.
- Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente, deixe a abóbora fritar em lume médio durante 5 a 7 minutos, até ficar macia. Junte a cebola e deixe fritar mais 2 minutos.
- Bata os ovos com sal e pimenta. Retire as folhinhas de tomilho dos ramos e misture-as na massa de ovos.
- Deite a massa de ovos sobre os legumes na frigideira e deixe firmar em lume médio. Distribua o queijo de cabra fresco em pedaços por uma metade do omelete.
- Dobre o omelete ao meio e deixe cozinhar mais cerca de 1 minuto, até o queijo ficar ligeiramente morno e o centro estar cozido.
- Lave a alface-de-cordeiro e disponha-a num prato. Torre rapidamente as sementes de abóbora numa frigideira seca, espalhe-as sobre a salada e sirva o omelete ao lado.