Frittata de forno com frango, courgette e tomate cereja
Uma frittata saborosa ao forno com peito de frango macio, courgette e tomates cereja, acompanhada de requeijão magro e parmesão. Um prato rápido e saciante, rico em proteína, para duas pessoas.
De yumbelo · 2 doses · 30 minutos
Ingredientes
- 4 un. ovos (tamanho M)
- 200 g peito de frango
- 150 g courgette
- 100 g tomates cereja
- 1 un. cebola
- 1 un. dente de alho
- 100 g requeijão magro
- 60 g parmesão ralado
- 1 colher (sopa) azeite
- 1 colher (chá) orégãos secos
- sal
- pimenta
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200 °C, em convecção natural (tradicional).
- Corta o peito de frango em cubos de cerca de 1 cm e tempera com sal, pimenta e orégãos.
- Corta a cebola em cubinhos finos, pica finamente o alho e corta a courgette em cubos pequenos. Corta os tomates cereja ao meio.
- Numa frigideira refratária, aquece o azeite e doura o frango à volta durante cerca de 4 minutos; retira-o.
- Refoga a cebola e o alho na gordura da frigideira durante 2 minutos, até ficarem translúcidos, e junta a courgette, deixando alourar 3 minutos.
- Bate os ovos com o requeijão, dois terços do parmesão, sal e pimenta.
- Distribui uniformemente pela frigideira o frango, a courgette e os tomates, deita por cima a mistura de ovos e polvilha com o restante parmesão.
- Leva a frigideira ao forno e coze a frittata durante cerca de 12 a 15 minutos, até ficar dourada e firme no centro.
- Retira a frittata do forno, deixa descansar brevemente, divide em duas porções e serve.