Bauernfrühstück com batatas, ervilhas e ovo
Um prato salgado de frigideira feito com batatas de carne firme, cebolas e ervilhas, que fica firme com uma mistura cremosa de ovo e leite tapada com a tampa. Uma refeição barata e saciante para toda a família.
De yumbelo · 4 doses · 45 minutos
Ingredientes
- 800 g batatas de carne firme
- 2 un. cebolas
- 150 g ervilhas congeladas
- 6 un. ovos
- 60 ml leite
- 3 colher (sopa) óleo alimentar
- 1 colher (chá) paprica doce
- sal
- pimenta
- 1 molho salsa
Preparação
- Lave as batatas, pré-cozinhe-as em água salgada durante cerca de 15 minutos, escorra, deixe arrefecer, descasque e corte em rodelas.
- Descasque as cebolas e corte-as em cubos.
- Aqueça o óleo numa frigideira grande, frite as rodelas de batata durante 5 minutos, depois adicione os cubos de cebola e deixe tudo fritar mais 10 minutos até ficar dourado.
- Adicione as ervilhas e deixe cozinhar durante cerca de 3 minutos, mexendo.
- Bata os ovos com o leite, tempere com sal, pimenta e paprica e despeje uniformemente sobre as batatas.
- Tape a frigideira com a tampa e deixe firmar em lume baixo durante cerca de 8 minutos.
- Pique finamente a salsa, polvilhe sobre o prato e sirva imediatamente.