Gratinado de batata, cenoura e alho-francês com ovos e queijo
Um gratinado saciante de batata, cenoura e alho-francês, cozido com uma mistura de ovos batidos com leite e queijo Gouda. Económico, simples e ideal para a família inteira.
De yumbelo · 4 doses · 65 minutos
Ingredientes
- 800 g batatas de carne firme
- 300 g cenouras
- 2 un. talos de alho-francês
- 1 un. cebola
- 2 un. dentes de alho
- 4 un. ovos
- 200 ml leite
- 100 g Gouda ralado
- 1 colher (chá) tomilho seco
- 1 colher (chá) colorau doce
- 2 colher (sopa) óleo vegetal
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta
- 1 molho salsa
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200 °C, em convecção natural (cima e baixo), e unte um recipiente para gratinados.
- Descasque as batatas ou lave-as bem e corte-as em rodelas de cerca de 5 mm de espessura. Descasque as cenouras e corte-as em rodelas finas.
- Limpe o alho-francês, corte-o ao comprido ao meio, lave-o e corte-o em anéis. Corte a cebola e o alho em cubos pequenos.
- Aqueça o óleo numa frigideira grande, deixe a cebola e o alho alourar ligeiramente até ficarem translúcidos. Junte o alho-francês e as cenouras e deixe fritar mais 3 a 4 minutos, até ganharem um pouco de cor.
- Disponha as rodelas de batata alternadamente com os legumes no recipiente e tempere cada camada com sal, pimenta e tomilho.
- Bata os ovos com o leite, o colorau e metade do Gouda e tempere com sal e pimenta. Despeje a mistura sobre o gratinado.
- Espalhe o restante Gouda por cima do gratinado e leve ao forno, na prateleira do meio, durante cerca de 40 a 45 minutos, até as batatas estarem macias e a superfície dourada.
- Lave a salsa, pique-a finamente e sirva o gratinado polvilhado com ela.