Ovos mexidos cremosos com requeijão, espinafres e tomates cereja

Ovos mexidos cremosos com requeijão magro, espinafres tenros e tomates cereja adocicados. Um pequeno-almoço rápido e rico em proteína, que sacia durante muito tempo.

De yumbelo · 2 doses · 15 minutos

Ingredientes

• 4 un. Ovos
• 150 g Requeijão magro
• 150 g Espinafres em folha
• 150 g Tomates cereja
• 1 colher (chá) Óleo vegetal
• pitada Sal
• pitada Pimenta
• 1 molho Cebolinho

Preparação

1. Bater os ovos numa taça com o requeijão, o sal e a pimenta.
2. Lavar os espinafres e cortar os tomates cereja ao meio. Picar finamente o cebolinho.
3. Aquecer o óleo numa frigideira antiaderente em lume médio e deixar os espinafres murchar ali brevemente.
4. Juntar os tomates e fritar durante cerca de 1 minuto.
5. Deitar a mistura de ovos e deixar solidificar em lume médio, mexendo suavemente, até os ovos mexidos ficarem cremosos.
6. Polvilhar com cebolinho e servir de imediato.