Pãezinhos de cebolinha e requeijão com sésamo
Pãezinhos fofos de fermento com requeijão, cebolinha e crosta crocante de sésamo. Ficam deliciosos acabados de sair do forno com manteiga, queijo fresco ou uma sopa.
De yumbelo · 8 doses · 110 minutos
Ingredientes
- 500 g farinha de trigo tipo 550
- 1 embalagem fermento seco
- 1 colher (chá) sal
- 1 colher (chá) açúcar
- 250 g requeijão (20% de gordura)
- 120 ml leite
- 3 colher (sopa) azeite
- 1 molho cebolinha
- 1 un. ovo
- 2 colher (sopa) sementes de sésamo
- água q.b.
Preparação
- Misture a farinha, o fermento seco, o sal e o açúcar numa tigela grande.
- Adicione o requeijão, o leite e o azeite e amasse com os ganchos da batedeira ou com as mãos até obter uma massa lisa. Se a massa estiver demasiado seca, acrescente água, uma colher de sopa de cada vez.
- Tape a massa e deixe levedar num local quente durante cerca de 60 minutos, até aumentar de volume de forma notória.
- Corte a cebolinha finamente e amasse-a na massa.
- Divida a massa em 8 porções do mesmo tamanho, modele pãezinhos redondos e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre eles.
- Deixe os pãezinhos levedar mais 20 minutos, tapados.
- Pré-aqueça o forno a 220 °C, em convecção natural (cima e baixo).
- Bata o ovo e pincele os pãezinhos com ele. Polvilhe generosamente com sésamo.
- Asse os pãezinhos durante cerca de 18 a 20 minutos, até ficarem dourados, deixe arrefecer numa grelha e sirva morno ou fresco.