Taça de iogurte com painço, manga e crocante de amêndoa
Uma taça de pequeno-almoço frutada com iogurte cremoso, painço quente e crocante de amêndoa e flocos de aveia. Pode ser preparada na véspera e montada de manhã em poucos minutos.
De yumbelo · 4 doses · 25 minutos
Ingredientes
- 120 g Painço
- 400 ml Água
- 1 pitada Pitada de sal
- 500 g Iogurte (3,5 % de gordura)
- 2 un. Manga
- 250 g Morangos
- 2 un. Kiwi
- 3 colher (sopa) Mel
- 1 un. Limão (sumo e raspa)
- 1 colher (chá) Canela
- 40 g Flocos de aveia
- 30 g Lâminas de amêndoa
- 1 colher (sopa) Óleo vegetal
Preparação
- Passe o painço por um passador sob água fria e leve-o a ferver numa panela com 400 ml de água e uma pitada de sal.
- Deixe o painço inchar em lume brando durante cerca de 15 minutos, até ficar macio e ter absorvido a água; retire do lume e deixe repousar um pouco para largar o vapor.
- Toste os flocos de aveia, as lâminas de amêndoa e a canela numa frigideira com o óleo a lume médio durante 3 a 4 minutos, até ficarem dourados e aromáticos; depois passe para um prato.
- Descasque a manga, corte a polpa do caroço e pique-a em cubos. Lave os morangos, retire o pedúnculo e corte-os em pedaços. Descasque os kiwis e corte-os em rodelas.
- Misture o iogurte com a raspa de limão e 2 colheres de sopa de mel até ficar liso. Esprema o limão e envolva 1 colher de sopa do sumo.
- Distribua o painço quente por quatro taças, coloque por cima o iogurte e cubra com a fruta.
- Polvilhe com o crocante de amêndoa, regue com o restante mel e sirva de imediato.