Guisado de almôndegas com batata e ervilhas
Um guisado reconfortante de almôndegas picantes, batata, cenoura e ervilhas, que cozinha completamente numa só panela. Fica pronto depressa e aquece nos dias frios.
De yumbelo · 4 doses · 40 minutos
Ingredientes
- 400 g Carne picada mista
- 1 un. Ovo
- 3 colher (sopa) Pão ralado
- 1 un. Cebola
- 1 colher (chá) Colorau doce
- Sal
- Pimenta
- 1 colher (sopa) Óleo para cozinhar
- 600 g Batatas para cozer
- 300 g Cenouras
- 200 g Alho-francês
- 200 g Ervilhas congeladas
- 1000 ml Caldo de legumes
- 1 molho Salsa lisa
Preparação
- Corte a cebola em cubinhos finos. Misture bem a carne picada com o ovo, o pão ralado, metade da cebola, o colorau, o sal e a pimenta e forme cerca de 12 almôndegas pequenas.
- Descasque as batatas e as cenouras e corte-as em cubos. Limpe o alho-francês, lave-o e corte-o em rodelas finas. Lave a salsa e pique-a.
- Aqueça o óleo numa panela grande. Deixe a cebola restante e as cenouras a refogar durante 3 minutos.
- Deite o caldo de legumes, junte as batatas e deixe tudo a ferver em lume médio durante cerca de 10 minutos.
- Coloque as almôndegas com cuidado no caldo e deixe cozinhar em lume brando durante mais 10 minutos, sem mexer.
- Junte o alho-francês e as ervilhas e deixe cozinhar tudo durante 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.
- Sirva o guisado nos pratos e polvilhe com a salsa picada.