Sopa reconfortante de batata e alho-francês com pão torrado
Uma sopa cremosa e reconfortante de batata e alho-francês, com cubos de pão estaladiços, que mata a fome rapidamente nos dias frios de inverno.
De yumbelo · 1 doses · 25 minutos
Ingredientes
- 200 g batatas farinhentas
- 100 g alho-francês
- 1 un. cenoura
- 0,5 un. cebola
- 1 colher (chá) óleo vegetal
- 500 ml água
- 30 g crème fraîche
- 40 g pão integral
- 1 colher (sopa) salsa picada
- 1 pitada noz-moscada
- sal
Preparação
- Descasque as batatas e a cenoura e corte-as em cubos pequenos. Corte a cebola em cubos finos. Limpe o alho-francês, lave-o bem e corte-o em rodelas finas.
- Aqueça o óleo vegetal numa panela pequena e deixe a cebola alourar até ficar translúcida. Junte o alho-francês, a cenoura e as batatas e deixe refogar durante dois minutos.
- Cubra com a água, tempere com sal e uma pitada de noz-moscada. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 15 minutos, até as batatas ficarem macias.
- Entretanto, corte o pão integral em cubos pequenos e torre-os numa frigideira sem gordura até ficarem dourados.
- Triture a sopa com a varinha mágica até ficar bem fina, misture a crème fraîche e volte a provar o tempero. Polvilhe com salsa e sirva com os cubos de pão.