Salada de rumpsteak com abacate, feta e sementes de girassol
Uma salada saciante com tiras suculentas de entrecosto de vaca (rumpsteak), abacate cremoso e feta saboroso. As sementes de girassol torradas dão textura e muita gordura boa, e a vinagrete rápida de limão e alho completa o prato.
De yumbelo · 2 doses · 25 minutos
Ingredientes
- 300 g Rumpsteak
- Sal
- Pimenta
- 2 colher (sopa) Azeite
- 1 un. Dente de alho
- 80 g Rúcula
- 0,5 un. Abacate
- 50 g Queijo feta
- 20 g Sementes de girassol
- 0,5 un. Limão (sumo)
Preparação
- Seque bem o rumpsteak com papel de cozinha, tempere generosamente com sal e pimenta. Descasque o dente de alho e pique finamente metade dele.
- Aqueça uma colher de sopa de azeite numa frigideira em lume médio a alto. Grelhe o bife 2 a 3 minutos por lado, até ficar dourado por fora e rosado por dentro. Deixe descansar 5 minutos e depois corte em tiras finas.
- Enquanto a carne descansa, torre as sementes de girassol numa frigideira seca, mexendo, durante 2 a 3 minutos até ficarem douradas. Retire e deixe arrefecer.
- Para o molho, misture o sumo de meio limão com o azeite restante, o alho picado, sal e pimenta.
- Lave a rúcula e seque-a bem na centrifugadora de saladas. Corte o abacate ao meio, retire o caroço, descasque e corte em fatias.
- Distribua a rúcula por dois pratos, disponha por cima o abacate e as tiras de carne. Esfarele grosseiramente o feta e espalhe por cima.
- Regue com o molho, polvilhe com as sementes de girassol torradas e sirva imediatamente.