Espaguete com feijão branco, courgette e limão com bacon
Espaguete com feijão branco, courgette e bacon com limão. Espaguete com feijão branco, courgette e bacon estaladiço, aromatizado com limão e parmesão. O bacon é apenas um acompanhamento pequeno; o feijão e os legumes são o que define o prato.
De yumbelo · 2 doses · 25 minutos
Ingredientes
- 200 g Espaguete
- 1 lata Feijão branco (lata, escorrido)
- 1 un. Courgette
- 150 g Tomates cereja
- 2 un. Dentes de alho
- 50 g Cubos de bacon
- 2 colher (sopa) Azeite
- 40 g Parmesão, ralado
- 0,5 un. Limão (sumo e raspa)
- 1 pitada Flocos de malagueta
- 0,5 molho Salsa
- Sal
- Pimenta
Preparação
- Ferva água salgada numa panela grande e cozinhe o espaguete al dente, de acordo com as instruções da embalagem. Reserve um pouco da água da cozedura.
- Lave a courgette, corte as extremidades e corte-a em cubos pequenos. Corte os tomates cereja ao meio. Pique finamente os dentes de alho.
- Salteie os cubos de bacon numa frigideira grande com 1 colher de sopa de azeite em lume médio até ficarem estaladiços e depois retire-os.
- Na gordura que ficou na frigideira, salteie a courgette durante 4 a 5 minutos, até ganhar ligeiramente cor. Junte o alho e os flocos de malagueta e deixe fritar brevemente.
- Adicione os tomates e o feijão branco escorrido e deixe cozinhar 3 minutos, até os tomates começarem a rebentar ligeiramente.
- Coloque o espaguete na frigideira, envolva bem com um pouco da água da cozedura e o restante azeite, até formar um molho ligeiramente cremoso.
- Tempere com sumo e raspa de limão, sal e pimenta. Pique finamente a salsa e misture-a.
- Distribua a massa por dois pratos, polvilhe com o bacon e o parmesão ralado e sirva imediatamente.