Espetada de camarão com mel e lima, ananás e pimento
Suculentos camarões são pincelados com uma marinada doce e picante de mel e lima e grelhados em espetos alternados com ananás e pimento. Os espetos combinam perfeitamente com uma salada fresca e um molho frio de iogurte.
De yumbelo · 4 doses · 40 minutos
Ingredientes
- 800 g Camarões crus, descascados e sem o intestino
- 400 g Ananás fresco
- 2 un. Pimento vermelho
- 1 un. Cebola roxa
- 2 un. Limas
- 3 colher (sopa) Mel
- 4 colher (sopa) Azeite
- 2 un. Dentes de alho
- 1 colher (chá) Paprica doce
- 1 pitada Flocos de pimenta
- 1 colher (chá) Sal
- Pimenta-preta moída na hora
- 1 molho Coentros
Preparação
- Misture numa tigela grande o mel, o azeite, o sumo de uma lima, a casca raspada dessa lima, os dentes de alho espremidos, a paprica, os flocos de pimenta, o sal e a pimenta.
- Coloque os camarões na marinada, misture bem e deixe marinar no frio durante cerca de 20 minutos.
- Deixe os espetos de madeira de molho em água durante cerca de 30 minutos, para que não queimem na grelha.
- Descasque o ananás e corte-o em pedaços de tamanho ideal para trincar. Retire as sementes do pimento e corte-o em pedaços grandes. Corte a cebola em gomos.
- Enfie alternadamente os camarões, o ananás, o pimento e a cebola nos espetos.
- Pré-aqueça a grelha em lume médio a forte (cerca de 200 °C) e grelhe os espetos 2 a 3 minutos de cada lado, até os camarões ficarem cozidos e rosados. Pincele várias vezes com a marinada restante.
- Corte a segunda lima em gomos. Pique finamente os coentros, polvilhe os espetos com eles e sirva com os gomos de lima.