Frigideira mediterrânica de arroz com camarões e azeitonas
Meu querido, aqui está uma frigideira mediterrânica de arroz com camarões suculentos, azeitonas verdes e um toque de alho. Deixa-a saborear-te com calma, vais ver que o cheiro chega até ao corredor!
De yumbelo · 2 doses · 40 minutos
Ingredientes
- 250 g Camarões crus e descascados
- 150 g Arroz de grão redondo
- 500 ml Água
- 1 un. Cebola
- 2 un. Dente de alho
- 1 un. Pimentão vermelho
- 3 colher (sopa) Azeite
- 200 g Polpa de tomate passada
- 1 colher (chá) Colorau doce
- 1 pitada Açafrão
- 100 g Ervilhas congeladas
- 50 g Azeitonas verdes sem caroço
- 0,5 un. Limão
- 0,5 molho Salsa
- Sal
- Pimenta
Preparação
- Descasca a cebola e o alho e corta ambos bem picados, o cheiro já é delicioso.
- Corta o pimentão ao meio, retira as sementes e corta-o em cubos pequenos.
- Aquece o azeite numa frigideira grande em lume médio e refoga a cebola, o alho e o pimentão durante cerca de 5 minutos.
- Mexe o colorau, junta a polpa de tomate passada e deixa tudo a cozinhar em lume brando durante 3 minutos.
- Junta o arroz, mexe bem e acrescenta a água com a pitada de açafrão e um pouco de sal.
- Deixa tudo a cozinhar em lume baixo durante cerca de 15 minutos, sem mexer constantemente, até o arroz estar quase cozido.
- Junta as ervilhas e as azeitonas e coloca os camarões por cima.
- Tapa a frigideira e deixa cozinhar mais 5 minutos, até os camarões ficarem rosados e suculentos.
- Corta a salsa bem picada e espreme meio limão.
- Prova e ajusta com sal e pimenta, distribui a salsa e o sumo de limão por cima e serve quente.