Gambas al pimentón com alho e paprica fumada
Suculentos camarões em azeite aromático de alho, temperados com paprica fumada e uma pitada de piri-piri. Acompanhados de baguete estaladiça para molhar, ideal como início partilhado de tapas.
De yumbelo · 4 doses · 25 minutos
Ingredientes
- 500 g Gambas grandes crus, descascadas e sem intestino
- 100 ml Azeite
- 4 un. Dentes de alho
- 2 colher (chá) Pimentão-doce fumado (Pimentón de la Vera, doce)
- 1 pitada Flocos de pimenta seca
- 0,5 molho Salsa lisa
- 1 un. Sumo de limão
- Sal marinho
- 300 g Baguete
Preparação
- Descasque o alho e corte-o em lâminas finas. Lave os camarões em água fria e seque-os bem com papel de cozinha.
- Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio e salteie o alho durante 1 a 2 minutos até ficar dourado, sem que escureça.
- Retire a frigideira do fogão e misture a paprica fumada em pó e os flocos de pimenta, para que a paprica não queime.
- Coloque os camarões no azeite aromatizado e salteie-os em lume médio a forte durante 2 a 3 minutos, até ficarem rosados e cozidos. Vire-os uma vez a meio.
- Tempere com sal marinho, regue com o sumo de limão e pique finamente a salsa e misture-a.
- Corte a baguete em fatias e leve ao forno a 200 graus, em convecção natural (cima e baixo), durante cerca de 5 minutos, até ficar estaladiça.
- Sirva os camarões com o azeite de alho diretamente da frigideira e acompanhe com a baguete.