Rolinhos coloridos de arroz com pepino, milho e queijo fresco
Sanfte Reisröllchen mit knackiger Gurke, süßem Mais und Frischkäse, die Kinder gern mit der Hand essen. Sie lassen sich am Vortag vorbereiten und halten sich gut in der Brotdose.
De yumbelo · 4 doses · 40 minutos
Ingredientes
- 250 g Arroz de grão redondo
- 500 ml Água
- 1 pitada Sal
- 2 colher (sopa) Vinagre de arroz
- 1 colher (chá) Açúcar
- 1 un. Pepino
- 1 un. Pimento vermelho
- 1 un. Cenoura
- 1 lata Milho, escorrido
- 150 g Queijo fresco
- 4 un. Folhas de nori
- 1 molho Cebolinho
Preparação
- Passe o arroz por água fria num passador até a água ficar limpa. Coloca-o numa panela com a água e uma pitada de sal, deixa ferver e cozinha em lume brando, tapado, durante cerca de 15 minutos, até o arroz absorver a água. Retira do lume e deixa repousar 10 minutos.
- Coloca o arroz numa tigela grande, mistura com o vinagre de arroz e o açúcar e deixa arrefecer à temperatura ambiente.
- Lava o pepino e corta-o em tiras finas. Retira as sementes do pimento e corta-o em tiras finas. Descasca a cenoura e raspa-a finamente.
- Deixa o milho escorrer. Lava o cebolinho e corta-o em rodelas finas.
- Coloca uma folha de nori numa tábua de cortar. Espalha finamente cerca de um quarto do arroz sobre ela, deixando uma margem de cerca de 2 cm livre.
- Espalha um quarto do queijo fresco sobre o arroz. Distribui uniformemente o pepino, o pimento, a cenoura, o milho e o cebolinho por cima.
- Enrola firmemente a folha de nori a partir do lado de baixo. Pincela a margem livre com um pouco de água para que o rolo fique fechado.
- Prepara os restantes rolos da mesma forma. Corta cada rolo em rodelas de cerca de 2 cm de espessura, com uma faca afiada e húmida.