Wraps coloridos de peru e legumes para a lancheira

Coloridos wraps com tiras tenras de peru, legumes crocantes e queijo fresco, que se podem preparar com antecedência e levar frios na lancheira. O recheio agrada tanto às crianças como aos adultos.

De yumbelo · 4 doses · 25 minutos

Ingredientes

• 8 un. tortilhas integrais
• 400 g peito de peru
• 200 g queijo fresco
• 1 un. pepino
• 1 un. pimento vermelho
• 2 un. cenouras
• 80 g alface
• 1 molho cebolinha
• 1 colher (chá) paprica doce
• 1 colher (sopa) óleo vegetal
• sal

Preparação

1. Seca o peito de peru com um pano, corta-o em tiras finas e tempera com sal e paprica.
2. Aquece o óleo numa frigideira grande e frita as tiras de peru em lume médio durante cerca de 6 a 8 minutos, até ficarem douradas por todos os lados e bem cozidas. Depois, passa-as para um prato e deixa arrefecer.
3. Lava o pepino, o pimento e as cenouras e corta-os em tiras finas. Lava a alface e seca-a bem na centrifugadora de saladas. Corta a cebolinha em rodelas finas.
4. Mistura o queijo fresco com a cebolinha e uma pitada de sal até ficar cremoso e liso.
5. Coloca as tortilhas, uma a uma, sobre a superfície de trabalho e espalha-lhes uma camada fina de queijo fresco. Depois, distribui no centro a alface, as tiras de legumes e as tiras de peru.
6. Dobra os lados para dentro e enrola bem as tortilhas. Corta-as ao meio e embrulha cada metade individualmente em película aderente, para que se mantenham frescas.