Sopa colorida de frango com legumes e massa de fios
Uma sopa suave e colorida de frango e legumes com fios de massa, que as crianças gostam de comer à colher. Prepara-se bem com antecedência: a sopa pode ser cozinhada no dia anterior e a massa só se junta ao reaquecer.
De yumbelo · 4 doses · 40 minutos
Ingredientes
- 1 un. Cebola
- 1 colher (sopa) Óleo para fritar
- 400 g Peito de frango
- 1,5 l Água
- 300 g Batatas
- 3 un. Cenouras
- 1 un. Pimento vermelho
- 1 un. Courgette
- 150 g Ervilhas congeladas
- 100 g Massa de fios
- 0,5 molho Salsa
- Sal
Preparação
- Descascar e cortar a cebola em cubos. Descascar as cenouras e cortá-las em rodelas finas. Descascar as batatas e cortá-las em cubos pequenos. Lavar o pimento e a courgette e cortá-los em cubos pequenos. Lavar o peito de frango, secá-lo com um pano e cortá-lo em pedaços pequenos.
- Aquecer o óleo numa panela grande. Refogar a cebola e os pedaços de frango durante cerca de 3 minutos, até a carne ficar branca por fora.
- Juntar a água, adicionar as batatas e as cenouras, deixar ferver e cozinhar em lume médio durante cerca de 10 minutos.
- Juntar o pimento, a courgette e as ervilhas congeladas à panela e deixar cozinhar mais 5 minutos.
- Partir a massa de fios sobre a sopa e cozinhar durante cerca de 6 a 8 minutos, até ficar macia. Temperar com sal.
- Picar finamente a salsa, polvilhar a sopa com ela e servir bem quente.