Tacos de carne picada com feijão, milho e salsa de lima
Tacos de carne picada de vaca temperados com feijão vermelho e milho, com salsa fresca de tomate e lima. Uma receita rápida que cada pessoa pode montar à mesa.
De yumbelo · 4 doses · 35 minutos
Ingredientes
- 500 g Carne picada de vaca
- 2 colher (sopa) Óleo vegetal
- 1 un. Cebola
- 2 un. Dentes de alho
- 2 colher (chá) Cominho em pó
- 2 colher (chá) Paprica doce
- 1 colher (chá) Pó de chili
- 1 lata Feijão-vermelho em lata (peso escorrido aprox. 240 g)
- 1 lata Milho em lata (peso escorrido aprox. 165 g)
- 12 un. Tortilhas de milho
- 4 un. Tomates
- 1 un. Cebola roxa
- 1 un. Jalapeño
- 1 molho Ramo de coentros
- 2 un. Limas
- 150 g Smetana
- 100 g Gouda ralado
- 1 un. Alface
- Sal
- Pimenta
Preparação
- Corte a cebola em cubos pequenos e esmague o alho. Escorra o feijão-vermelho e o milho num passador.
- Aqueça o óleo vegetal numa frigideira grande, deixe a cebola alourar ligeiramente durante 3 minutos e refogue brevemente o alho.
- Junte a carne picada e deixe-a fritar até ficar esfarelada e castanha por todos os lados. Tempere com cominho, paprica doce, pó de chili, sal e pimenta.
- Misture o feijão-vermelho e o milho e deixe cozinhar 5 minutos. Tempere com o sumo de meia lima.
- Para a salsa, retire as sementes dos tomates e corte-os em cubos pequenos. Pique finamente a cebola roxa e o jalapeño e corte os coentros grosseiramente.
- Misture os tomates, a cebola, o jalapeño e metade dos coentros e tempere com o sumo de uma lima, sal e pimenta.
- Aqueça as tortilhas de milho numa frigideira seca, seguindo as instruções da embalagem, e mantenha-as aquecidas num pano.
- Corte a alface em tiras finas. Recheie as tortilhas com a mistura de carne e feijão, alface, salsa, uma colherada de smetana e gouda.
- Polvilhe com os restantes coentros e sirva com a lima restante.