Hambúrgueres de peru com cebolas de arando e maionese de sálvia
Hambúrgueres de peru suculentos grelhados com cebolas de arando agridoces e maionese de sálvia saborosa. Um prato substancioso de Ação de Graças que combina bem com um churrasco.
De yumbelo · 4 doses · 35 minutos
Ingredientes
- 500 g carne picada de peru
- 1 un. ovo
- 4 colher (sopa) pão ralado
- 1 un. cebola roxa
- 2 colher (sopa) azeite
- 150 g molho de arando
- 4 un. folhas de sálvia frescas
- 4 colher (sopa) maionese
- 1 colher (chá) mostarda de Dijon
- 4 un. pãezinhos para hambúrguer
- 4 un. fatias de queijo cheddar
- 4 un. folhas de alface romana
- 1 un. tomate
- sal
- pimenta
Preparação
- Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas. Aqueça metade das rodelas em 1 colher de sopa de azeite numa frigideira em lume médio durante cerca de 8 minutos, até ficarem macias, depois envolva o molho de arando e deixe cozinhar em lume brando durante 2 minutos.
- Pique finamente as folhas de sálvia. Misture a maionese com a mostarda e metade da sálvia e leve ao frigorífico.
- Misture bem a carne picada de peru com o ovo, o pão ralado, o restante da sálvia, o sal e a pimenta. Molde quatro discos de tamanho igual e leve-os brevemente ao frigorífico.
- Pré-aqueça o grelhador a calor médio a forte. Grelhe os discos cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, até estarem bem cozidos, e nos últimos minutos coloque em cada um uma fatia de cheddar.
- Torre ligeiramente as bases dos pãezinhos na borda da grelha. Corte o tomate em rodelas e lave a alface.
- Barre as metades inferiores dos pãezinhos com a maionese de sálvia, cubra com alface e tomate, coloque por cima o disco com queijo, junte as cebolas de arando e tape com a metade superior do pão.