Hambúrgueres de salmão e camarão com molho de pepino e endro

Suculentos hambúrgueres de salmão e camarão com endro e limão, acompanhados de um creme de pepino e endro e de uma rápida salada de tomate. Uma refeição leve para duas pessoas que também convence quem não gosta de peixe.

De yumbelo · 2 doses · 35 minutos

Ingredientes

• 250 g Filete de salmão, sem pele
• 100 g Camarões crus e descascados
• 1 un. Ovo
• 40 g Pão ralado
• 1 un. Cebola
• 1 molho Endro
• 1 un. Limão
• 1 colher (chá) Mostarda de dificuldade média
• Sal
• Pimenta
• 2 colher (sopa) Óleo vegetal
• 150 g Iogurte natural
• 0,5 un. Pepino
• 200 g Tomates cereja

Preparação

1. Corte o salmão em pedaços grandes e pique grosseiramente os camarões. Misture ambos com metade da cebola, o ovo, o pão ralado, a mostarda, um pouco de raspa de limão, parte do endro picado, sal e pimenta numa tigela, usando as mãos, até obter uma massa solta.
2. Deixe a massa descansar 10 minutos no frigorífico para que fique mais firme.
3. Para o molho, rale o pepino finamente, aperte-o bem e misture com o iogurte, o restante endro, um pouco de sumo de limão, sal e pimenta. Reserve no frio.
4. Para a salada, corte os tomates ao meio, corte a cebola restante em rodelas finas e envolva tudo com sal, pimenta, um salpico de sumo de limão e 1 colher de sopa de óleo.
5. Forme quatro hambúrgueres achatados com a massa de peixe. Aqueça 1 colher de sopa de óleo numa frigideira antiaderente e frite os hambúrgueres em lume médio durante cerca de 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e bem cozidos.
6. Sirva os hambúrgueres com o molho e a salada de tomate e acompanhe com uma gota de limão.