Rösti coloridos de batata-doce e milho com requeijão de cranberry
Para o feriado de Ação de Graças, estes rösti dourados de batata-doce com milho e queijo Gouda também funcionam bem como lanche para levar. Para mergulhar, há um requeijão de cranberry bem frutado.
De yumbelo · 4 doses · 40 minutos
Ingredientes
- 400 g Batata-doce
- 150 g Grãos de milho
- 1 un. Cebola
- 2 un. Ovos
- 60 g Farinha de trigo
- 80 g Queijo Gouda, ralado
- 1 colher (chá) Tomilho, seco
- 2 colher (sopa) Óleo para fritar
- Sal
- Pimenta
- 250 g Requeijão magro
- 3 colher (sopa) Doce de cranberry
Preparação
- Descasque as batatas-doces e rale-as na parte grossa do ralador de cozinha. Corte a cebola em cubos pequenos.
- Esprema bem as raspas de batata-doce num passador ou num pano de cozinha, para que os rösti fiquem crocantes.
- Numa tigela grande, misture a batata-doce, a cebola, o milho, os ovos, a farinha, o Gouda e o tomilho e tempere com sal e pimenta.
- Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo em lume médio. Para cada rösti, coloque na frigideira uma colher de sopa cheia da massa e achate-a.
- Deixe os rösti fritar cerca de 4 a 5 minutos, vire-os e deixe dourar mais 4 minutos. Se necessário, adicione óleo entre as porções.
- Para o molho, misture o requeijão com uma pitada de sal até ficar liso e incorpore o doce de cranberry, ou coloque-o por cima em forma de colherada.
- Sirva os rösti quentes ou frios com o requeijão de cranberry, ou embrulhe-os para a lancheira.