Bolinhos de batata e cenoura com maçã e molho de requeijão
Crocantes bolinhos de batata, cenoura e maçã, suavemente temperados e servidos com um creme de requeijão com cebolinha. Ideais para dias frios de inverno e um bom finger food para toda a família.
De yumbelo · 4 doses · 40 minutos
Ingredientes
- 500 g batatas de polpa firme
- 250 g cenouras
- 1 un. maçã ácida
- 1 un. cebola
- 2 un. ovos
- 40 g farinha de trigo
- 1 pitada canela
- sal
- pimenta
- 4 colher (sopa) óleo para fritar
- 200 g requeijão magro
- 1 molho cebolinho
Preparação
- Descasque e rale finamente as batatas e as cenouras. Lave a maçã, retire o miolo e rale-a também finamente. Descasque a cebola e corte-a em cubos pequenos.
- Esprema bem a mistura de legumes ralados e a maçã numa peneira ou num pano de cozinha, para que a massa não fique aguada.
- Misture os legumes com a cebola, os ovos, a farinha, uma pitada de canela, sal e pimenta numa tigela até obter uma massa moldável.
- Misture o requeijão numa tigela pequena com sal e cebolinho finamente picado e leve ao frio.
- Aqueça um pouco de óleo numa frigideira grande. Deite cerca de uma colher de sopa de massa por bolinho na frigideira e achate-o.
- Frite os bolinhos em lume médio, de ambos os lados, até ficarem dourados e bem cozidos por dentro. Frite em porções e acrescente óleo sempre que necessário.
- Deixe os bolinhos escorrer em papel de cozinha e sirva-os quentes com o creme de requeijão e cebolinho.