Penne com tiras de peru, arando e nozes-pecã
Um prato outonal de Ação de Graças para uma pessoa: tiras macias de peito de peru numa cremosa molho de natas com arando doce-azedo e nozes-pecã crocantes. Pronto em menos de 30 minutos.
De yumbelo · 1 doses · 25 minutos
Ingredientes
- 100 g Penne
- 120 g peito de peru
- 0,5 un. cebola
- 1 un. dente de alho
- 25 g arando seco
- 20 g nozes-pecã
- 75 ml natas para bater
- 15 g parmesão
- 1 colher (chá) tomilho seco
- 1 colher (sopa) azeite
- sal
- pimenta
Preparação
- Cozinhe as penne em bastante água salgada, segundo as instruções da embalagem, até ficarem al dente, e antes de escorrer retire cerca de 100 ml da água de cozedura da massa.
- Torre as nozes-pecã numa frigideira sem gordura durante 2 minutos, retire e reserve.
- Tempere as tiras de peru com sal e pimenta. Aqueça o azeite na frigideira e frite a carne 4 a 5 minutos por todos os lados, depois retire.
- Corte a cebola e o alho em cubos finos e deixe-os alourar suavemente na gordura que restou da frigideira durante 3 minutos.
- Junte o arando, o tomilho e as natas e deixe cozinhar em lume brando durante 2 minutos, até o molho engrossar ligeiramente.
- Volte a colocar as tiras de peru na frigideira, misture as penne e 2 colheres de sopa de água de cozedura da massa e aqueça tudo brevemente.
- Rale o parmesão finamente, incorpore, polvilhe com as nozes-pecã e sirva imediatamente.