Frango no forno com batatas, cenouras e iogurte com alho
Coxas de frango crocantes ficam com batatas e cenouras numa travessa e assam juntas no forno. Um molho de iogurte com alho e limão combina bem com isto e torna este prato de travessa económico ainda mais fresco.
De yumbelo · 4 doses · 60 minutos
Ingredientes
- 800 g Coxas de frango com osso
- 1000 g Batatas de polpa firme
- 500 g Cenouras
- 2 un. Cebolas
- 3 un. Dentes de alho
- 3 colher (sopa) Óleo vegetal
- 1 colher (chá) Colorau doce
- 1 colher (chá) Tomilho seco
- Sal
- Pimenta
- 150 g Iogurte natural
- 1 un. Limão
- 1 molho Salsa
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200 °C em convecção natural (cima e baixo).
- Lave as batatas e corte-as em gomos grossos. Descasque as cenouras e corte-as em palitos grossos. Corte as cebolas em gomos.
- Seque bem as coxas de frango. Tempere-as com sal, pimenta, colorau e tomilho.
- Misture as batatas, as cenouras e as cebolas numa travessa grande com 2 colheres de sopa de óleo e um pouco de sal e espalhe bem. Coloque as coxas com a pele virada para cima entre os legumes.
- Deixe a travessa no forno durante 40 a 45 minutos, até a carne estar cozida e as batatas macias. Vire uma vez a meio do tempo.
- Para o molho, misture o iogurte com o dente de alho finamente picado ou prensado, o sumo de meio limão, sal e pimenta.
- Pique a salsa. Polvilhe o prato com salsa e sirva com o restante limão em gomos. Sirva o molho à parte.