Biscoitos de avelã com chocolate meio amargo
Massas amanteigadas de avelã com chocolate meio amargo, bem sequinhas, que se podem cozer com antecedência e oferecer em latas. A massa pode ser preparada um dia antes e deve ficar no frio antes de ser espremida.
De yumbelo · 6 doses · 120 minutos
Ingredientes
- 250 g manteiga amolecida
- 100 g açúcar em pó
- 1 embalagem açúcar de baunilha
- 1 un. ovo (tamanho M)
- 300 g farinha de trigo (tipo 405)
- 100 g avelãs moídas
- 1 pitada sal
- 150 g chocolate meio amargo
- 30 g avelãs picadas
Preparação
- Bata a manteiga, o açúcar em pó e o açúcar de baunilha numa tigela com a batedeira de mão durante cerca de 3 minutos, até ficar cremoso.
- Incorpore o ovo, mexendo até a massa ficar lisa.
- Misture a farinha, as avelãs moídas e o sal, junte aos poucos à massa e amasse até obter uma massa macia e maleável.
- Deixe a massa no frio durante cerca de 30 minutos, até ficar firme o suficiente para espremer.
- Pré-aqueça o forno a 180 °C, em modo convencional (cima e baixo), e forre dois tabuleiros com papel vegetal.
- Coloque a massa num saco de pasteleiro com bico em estrela e esprema pequenas rosetas ou tiras sobre os tabuleiros, deixando alguma distância entre elas.
- Asse os biscoitos durante 10 a 12 minutos, até as bordas ficarem ligeiramente douradas, e depois deixe-os arrefecer completamente numa grelha.
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e mergulhe metade de cada biscoito no chocolate ou espalhe o chocolate por cima.
- Polvilhe as avelãs picadas sobre o chocolate ainda mole e deixe os biscoitos secar em papel vegetal até o chocolate endurecer.