Panquecas de arroz com alho-francês e feta
Panquecas crocantes feitas com arroz sobrado, temperadas com alho-francês suave e queijo feta saboroso. Um prato principal rápido que transforma restos numa nova refeição.
De yumbelo · 2 doses · 25 minutos
Ingredientes
- 300 g Arroz cozido (do dia anterior)
- 2 un. Ovos
- 150 ml Leite
- 60 g Farinha de trigo
- 1 un. Alho-francês
- 100 g Queijo feta
- 0,5 molho Salsa
- 2 colher (sopa) Óleo para fritar
- Sal
- Pimenta
Preparação
- Limpar o alho-francês, cortá-lo ao comprido ao meio, cortar em rodelas finas e lavar bem.
- Lavar a salsa e picá-la finamente. Esfarelar o queijo feta.
- Misturar o arroz, os ovos, o leite e a farinha numa taça até obter uma massa lisa. Temperar com sal e pimenta.
- Incorporar o alho-francês e o feta na massa.
- Aquecer um pouco de óleo numa frigideira antiaderente. Deitar cerca de um quarto da massa por panqueca e espalhar bem, deixando-a plana.
- Fritar as panquecas em lume médio durante cerca de 3 minutos, virar e cozinhar mais 3 minutos até ficarem douradas. Repetir com a massa restante e o óleo.
- Polvilhar as panquecas com a salsa picada e servir quentes.