Frittata de forno de inverno com batata, alho-francês e feta
Uma frittata assada no forno e saborosa, com legumes de inverno, que se pode preparar com antecedência. Mantém-se vários dias no frigorífico e sabe bem tanto quente como fria.
De yumbelo · 4 doses · 45 minutos
Ingredientes
- 8 un. ovos
- 100 ml leite
- 400 g batatas de cozedura firme
- 1 un. alho-francês
- 1 un. cebola
- 150 g espinafres em folha
- 100 g queijo feta
- 2 colher (sopa) azeite
- 1 colher (chá) tomilho seco
- sal
- pimenta
- pitada noz-moscada
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 °C em convecção natural (cima e baixo) e unte ligeiramente um tabuleiro de forno ou uma frigideira resistente ao forno.
- Lave as batatas, corte-as em rodelas finas e pré-cozinhe-as em água salgada a ferver durante cerca de 8 minutos; depois escorra-as e deixe-as arrefecer.
- Limpe o alho-francês, corte-o em rodelas finas e lave-o bem. Pique finamente a cebola.
- Aqueça o azeite numa frigideira grande e deixe a cebola e o alho-francês amolecer em lume médio durante cerca de 5 minutos. Junte os espinafres e deixe-os murchar.
- Bata os ovos com o leite, o tomilho, o sal, a pimenta e uma pitada de noz-moscada.
- Disponha as rodelas de batata na forma preparada, distribua por cima os legumes e espalhe uniformemente o queijo feta esfarelado.
- Verta a mistura de ovos por cima e deixe no forno durante cerca de 25 minutos, até ficar dourada e o centro estar firme.
- Deixe a frittata arrefecer, corte-a em porções e sirva quente ou fria. Guarde no frigorífico num recipiente bem fechado.