Pãezinhos de São Martinho com creme de abóbora e noz
Um aperitivo de abóbora e noz, salgado, sobre pãezinhos quentes, que combina bem com o dia de São Martinho. Pode ser preparado na véspera e barrado de manhã rapidamente no pãozinho.
De yumbelo · 4 doses · 35 minutos
Ingredientes
- 400 g Abóbora Hokkaido
- 1 un. Cebola
- 1 un. Dente de alho
- 2 colher (sopa) Azeite
- 1 molho Tomilho
- 60 g Nozes
- 250 g Requeijão magro
- 1 colher (chá) Sumo de limão
- Sal
- Pimenta
- 4 un. Pãozinho integral
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 °C, em convecção natural (ar em cima e em baixo). Retire as sementes da abóbora, descasque-a e corte-a em cubos pequenos. Descasque a cebola e o alho e pique-os finamente.
- Aqueça o azeite numa frigideira e deixe a cebola e o alho alourarem em lume médio até ficarem translúcidos. Junte os cubos de abóbora e metade das folhinhas de tomilho e deixe cozinhar tapado durante cerca de 12 minutos, até ficarem macios, mexendo de vez em quando.
- Pique grosseiramente as nozes e tosте-as brevemente numa frigideira seca, até libertarem aroma. Reserve alguns pedaços de noz.
- Retire a mistura de abóbora do lume, triture-a finamente com a varinha mágica e deixe arrefecer. Depois envolva o requeijão e tempere com sumo de limão, sal e pimenta. Incorpore as restantes nozes.
- Corte os pãezinhos ao meio e leve-os ao forno durante cerca de 5 minutos, até ficarem quentes e crocantes.
- Barre generosamente o creme sobre as metades quentes dos pãezinhos, polvilhe com os restantes pedaços de noz e o tomilho restante e sirva imediatamente.