Caçarola de couve-lombarda e carne picada com batatas e natas
Uma caçarola substanciosa de carne picada, couve-lombarda e batatas, aperfeiçoada com um molho cremoso de natas. Fica pronta numa única frigideira e é perfeita para a época fria.
De yumbelo · 2 doses · 30 minutos
Ingredientes
- 250 g Carne picada mista
- 400 g Batatas de polpa firme
- 300 g Couve-lombarda
- 1 un. Cebola
- 1 un. Dente de alho
- 100 ml Natas
- 100 ml Água
- 1 colher (chá) Paprica doce
- 1 colher (sopa) Óleo vegetal
- Sal
- Pimenta
- Noz-moscada
Preparação
- Descasque as batatas e corte-as em cubos de cerca de 1 cm. Limpe a couve-lombarda, retire o talo e corte as folhas em tiras grossas. Corte a cebola e o alho em cubinhos finos.
- Aqueça o óleo numa frigideira grande. Salteie os cubos de batata durante 5 minutos em lume médio, depois desglace com 100 ml de água, salgue e cozinhe tapado durante cerca de 8 minutos, até ficarem quase macios.
- Retire a tampa, junte a carne picada e deixe-a alourar mexendo, desfazendo-a em grãos, até ficar uniformemente dourada. Acrescente a cebola e o alho e deixe alourar mais 2 minutos.
- Envolva a couve-lombarda e deixe-a refogar durante 3 minutos, até murchar ligeiramente. Tempere com paprica, sal, pimenta e noz-moscada.
- Deite as natas, deixe tudo ferver brevemente e reduza durante 2 minutos. Prove antes de servir e sirva bem quente.