Frigideira de gnocchi de inverno com couve-de-bruxelas e cogumelos
Gnocchi dourados encontram couve-de-bruxelas e cogumelos aromáticos, finalizados com manteiga e parmesão. Um prato rápido com pouca loiça, pronto numa única frigideira depois do trabalho.
De yumbelo · 2 doses · 25 minutos
Ingredientes
- 400 g Gnocchi
- 250 g Couve-de-bruxelas
- 150 g Cogumelos
- 1 un. Cebola
- 1 un. Dente de alho
- 1 colher (sopa) Azeite
- 20 g Manteiga
- 40 g Parmesão, ralado na hora
- 0,5 colher (chá) Tomilho seco
- Sal
- Pimenta
Preparação
- Limpa as couves-de-bruxelas, corta ao meio as rosetas grandes e corta os cogumelos em fatias.
- Corta a cebola em cubos pequenos e pica finamente o alho.
- Aquece o azeite numa frigideira grande em lume médio a alto e frita os gnocchi durante cerca de 5 minutos, rodando-os até ficarem dourados por todos os lados; depois retira-os.
- Frita a cebola e os cogumelos na mesma frigideira durante 3 minutos, até os cogumelos libertarem o líquido.
- Junta as couves-de-bruxelas e frita mais 6 minutos, até ficarem al dente e ligeiramente douradas.
- Mistura o alho e o tomilho e deixa fritar mais um minuto.
- Volta a pôr os gnocchi na frigideira, derrete a manteiga e mistura tudo bem.
- Tempera com sal e pimenta, polvilha com o parmesão e serve de imediato.